С. ГОЛЯЧУК, Ю. ГУНЬКО, і Ю. ФЕДОРУСЬ, «ОСОБЛИВОСТІ ЗМІН ОКРЕМИХ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ КРАФТОВИХ РОЗСІЛЬНИХ М’ЯКИХ СИРІВ З ПРОБІОТИКАМИ ПРИ ЇХ ВИРОБНИЦТВІ», tovvisnik, вип. 1, вип. 16, с. 19-27, Бер 2023.