ГОЛЯЧУК, С.; ГУНЬКО, Ю.; ФЕДОРУСЬ, Ю. ОСОБЛИВОСТІ ЗМІН ОКРЕМИХ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ КРАФТОВИХ РОЗСІЛЬНИХ М’ЯКИХ СИРІВ З ПРОБІОТИКАМИ ПРИ ЇХ ВИРОБНИЦТВІ. tovvisnik 2023, 1, 19-27.